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陕西红星美羚乳业股份有限公司
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纯鲜羊奶一次加工成粉 美羚羊奶粉更新鲜更营养
编辑:陕西红星美羚乳业股份有限公司   发布时间:2018-10-10

  刚挤出的美羚羊奶粉新鲜生牛(羊)乳经过冷链运输,在2个小时黄金保鲜期内一次性加工成婴幼儿奶粉,对比一些用大包粉加工或者大包粉还原成液态再喷粉的奶粉,哪种更新鲜?你愿意选择哪款呢?

  “优质的奶粉应该以新鲜生牛乳为原料”,日前,农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)主任王加启给出了答案,他以检测数据论证,新鲜的奶粉应该以生牛乳为原料加工,好的奶粉是鲜奶一次湿法工艺生产的配方奶粉,要比大包粉二次还原湿法工艺生产的配方奶粉要好很多。奶粉加工工艺从鲜奶到罐装一次完成,可以降低蛋白质的糖化水平,改善蛋白质的消化吸收,更利于宝宝肠道健康。

  湿法工艺 美羚羊奶粉以生羊乳一次加工成粉

  当消费者越来越注重产品本身的品质,不再盲目追逐于进口品牌时,奶粉的新鲜度受到前所未有的关注。新鲜即优质,而真正意义上的新鲜并不指奶粉的生产日期。就羊奶粉来说,是用生羊乳一次加工成粉,还是用大包粉进行加工生产,成为判断一罐羊奶粉新鲜度的首要标准。

  快速判断一罐羊奶粉是用生羊乳还是用大包粉加工而成,首先看配料表。排在首位的是生羊乳则为湿法工艺鲜羊奶加工生产,若配料表显示用脱脂/全脂乳粉,则意味用大包粉生产。

  细心的消费者可能早已发现,美羚婴幼儿配方羊奶粉配料表的第一位都是生羊乳。那么,什么是生羊乳呢?指鲜羊奶经过冷链运输,在黄金保鲜期内到达工厂,经检测合格,低温巴氏杀菌后,一次性加工成为婴幼儿配方羊奶粉,最大程度保留了羊乳中的天然活性营养成分。

  美羚羊奶粉自建自控奶源基地 好饲草羊好羊产好奶

  今年,国务院办公厅印发的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》(以下简称《奶业振兴意见》)提出,“大力提倡和鼓励使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉,支持乳品企业建设自有自控的婴幼儿配方乳粉奶源地。”

  对于乳企来说,要做到运用湿法工艺、生羊乳加工成粉,必须具备自建自控奶源基地。依托“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”富平的资源优势,红星美羚在近40年的发展历程中一直专注全产业链经营模式,在自有奶源建设方面早早开始谋划布局,企业的自建自控奶源地与工厂毗邻,这样就能保证挤出来的鲜羊奶,经过冷链运输,在黄金保鲜期内到达工厂。

  红星美羚在行业内首建奶山羊机械化挤奶站,探索出“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付奶农”的源头质量安全管控模式,被陕西省农业厅命名为“红星模式”,在行业内推广。

  美羚羊奶粉以湿法工艺、100%纯鲜羊奶生产。红星美羚专注活性羊奶,在生产中采用低温巴氏杀菌,“蒸汽直喷杀菌、闪蒸脱膻、上进上排低温粉塔、附聚造粒”四项先进工艺,能最大程度保留羊奶中的天然活性营养成分,生产出来的美羚羊奶粉具有安全、营养、美味、速溶的优点。

  好饲草养好羊,好羊产好奶。红星美羚探索奶山羊的科学养殖模式,建成以奶山羊生态养殖为理念的生态循环经济产业园,实行种养一体、有机生态循环的科学养殖模式。在这里,精心筛选的关中奶山羊、莎能羊住着采光通风良好的高床羊舍,吃着源自内蒙古的优质紫花苜蓿草和园区自种的绿色高蛋白牧草,一日三餐均是根据精心研制的配方而定,TMR自动饲喂技术保证了饲草料的精粗配比均衡、营养浓度一致,解决了传统散户养殖的季节性饲喂问题,对于奶山羊科学、规模养殖水平进行了提升。

  为了优化富平核心区奶山羊种群,解决近亲繁殖带来的产能下降,抗病能力弱等问题,红星美羚着力建设奶山羊良种繁育基地,规划建设万只良种繁育场,通过进口种羊、胚胎移植、性控、人工授精等科学繁育手段,预计用3年时间对富平核心区的奶山羊进行种群优化升级,并加快良种向全国输送的进度,把富平打造成全国奶山羊良种基地。从源头着手,促进整个产业的高效可持续发展。首批从澳大利亚进口的莎能羊,已经于8月21日通关进入山西隔离场,10月初将运回富平。

  打造婴幼儿配方羊奶粉“芯片” 美羚越新鲜越纯真

  美羚羊奶粉将新鲜的定义进行了进一步的丰富和延伸,在核心原料上,也做到了更新鲜更纯真。红星美羚建成年产3500吨羊奶酪及年产1500吨羊乳清粉生产线,将全羊婴幼儿配方粉的核心原料——羊乳清粉生产技术掌握在中国民族企业自己的手里,突破产业发展瓶颈,引发产业的新一轮升级。企业可自产羊乳清原液,直接用于婴幼儿配方羊奶粉的生产中,整体把蛋白变性控质得非常低,令产品更新鲜更纯正。

  国际乳联中国国家委员会主席、原中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在看了红星美羚羊乳清粉的质检报告后,表示红星美羚羊乳清粉的产品质量非常好,具备四大优势:1、含盐低,可以生产D90脱盐羊乳清粉;2、热稳定性非常好;3、清蛋白含量高,清蛋白对于婴儿不仅好吸收,还有免疫功能,因为清蛋白里面有免疫球蛋白;4、可以用乳清液直接做成奶粉,少了一道工序,受热少了一道,新鲜。而进口的乳清粉到企业手里至少要三个月。”宋昆冈如是说。

  美羚羊奶粉“做乳品就是做良心,我们要做让自己孩子都爱吃可以放心吃的羊乳制品”,专注于生产安全、营养、美味的高品质羊奶粉,打造具有国际影响力的民族品牌,是红星美羚不曾改变的初衷。